荞麦米是一种营养丰富的健康食材，具体功效与作用如下：
1. 营养丰富：荞麦米含有丰富的维生素B1、B2、膳食纤维、烟酸、铁、锌等微量元素，有助于补充人体所需的各种营养成分。
2. 增强免疫力：其中含有的维生素E和黄酮类物质具有明显的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，增强身体抵抗力。
3. 降血糖作用：荞麦米中含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，有助于降低血糖水平，对于预防和治疗糖尿病有一定的作用。
4. 降低胆固醇：荞麦米中的膳食纤维可以降低血清总胆固醇和LDL胆固醇（“坏”的胆固醇），从而减少动脉硬化的风险。
5. 促进肠道蠕动：荞麦米中的膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
6. 改善睡眠：荞麦米中含有一定量的维生素B群，能够帮助调节神经系统，有助于改善睡眠质量。
请注意，虽然荞麦米对人体有很多好处，但是并不是人人适合食用，有些人可能对其存在过敏症状。同时，荞麦米中可能含有一些抗营养素，因此建议适量食用并在进食前咨询医生或营养师的建议。
